Проверьте используемый ресурс для HUD
Обычно для этого используются сторонние ресурсы или скрипты. Например, популярные Simple HUD, Custom HUD, vMenu или esx_basicneeds.
Найдите файлы конфигурации
или .lua, .ymlОбычно настройки HUD находятся в папке с ресурсами, например в файлах .json. Ищите...